Утверждены ряд новых государственных стандартов, касающихся разных видов молочной продукции: от специализированных детских продуктов до масла, мягких сыров и питьевого молока. Документы предусматривают обновлённые требования к качеству, безопасности, упаковке и методам контроля.
Ключевые нововведения
- Впервые разработаны стандарты на продукты детского питания на молочной основе — в том числе йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года.
- Обновлены и расширены требования к производству сливочного масла, включая состав сырья и упаковку.
- Приведены в порядок нормы для мягких сыров и питьевого молока с акцентом на актуализацию показателей продукции.
- Усилены требования к маркировке, методам лабораторного контроля, транспортированию и хранению.
- Внедрены современные подходы к выявлению фальсификаций, в частности с использованием немолочных жиров.
Сроки вступления в силу
Новые нормы для специализированных детских молочных продуктов начнут действовать с 1 января 2027 года с возможностью досрочного применения. Стандарты на сливочное масло, мягкие сыры и ряд других позиций планируется ввести с 1 января 2028 года.
Ожидается, что обновлённые ГОСТы повысят качество и безопасность молочной продукции на рынке и облегчат работу контролирующих органов за счёт современных методов тестирования и чётких требований к упаковке и маркировке.
