Вступил в силу новый ГОСТ на медовуху
Росстандарт утвердил норматив, устанавливающий требования к медовухе: физико‑химические и органолептические показатели, характеристики сырья и показатели безопасности напитка.
Какие существуют варианты и каков вкус
По стандарту медовухи могут быть фильтрованные и нефильтрованные (неосветлённые и осветлённые), пастеризованные и непастеризованные, а также подвергнутые холодной стерилизации. Вкус описывается как кисловато‑сладкий, аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых продуктов.
Доля этилового спирта в медовухе должна составлять не менее 1,5% и не более 6%.
Иллюстрация медовухи
